Catering Magazine zmienia się w Catering, Foodservice & Events — co to oznacza dla branży?

Catering to już nie tylko catering

Catering Magazine — jeden z największych branżowych magazynów w USA — oficjalnie zmienił nazwę na Catering, Foodservice & Events (CFE). Brzmi jak kosmetyczna zmiana? Wcale nie. To sygnał, że granica między cateringiem, gastronomią a organizacją eventów się zaciera.

Od lat magazyn docierał do profesjonalistów z branży gastronomicznej znacznie wykraczających poza typowy catering. COVID-19 przyspieszył ten trend — w 2020 roku baza cyfrowych subskrybentów podwoiła się z 25 000 do ponad 60 000. Nowi czytelnicy przyszli z restauracji, firm cateringowych i branży eventowej.

Dlaczego to ważne dla polskiego rynku?

W Polsce obserwujemy podobny trend. Event catering to już nie tylko podawanie jedzenia na weselu. To:

• **Obsługa barowa** na eventach firmowych i targach
• **Food trucki i koncepty kulinarne** na festiwalach
• **Kompleksowa obsługa** — jedzenie, napoje, dekoracje, logistyka

CFE rozumie, że współczesny catering to ekosystem. Firma, która serwuje drinki na evencie, musi znać się też na trendach gastronomicznych, logistyce i doświadczeniach gości.

Co Fiora Wines robi inaczej?

W Fiora Wines od dawna działamy na styku tych trzech światów. Nie jesteśmy typową firmą cateringową — jesteśmy obsługą barową i eventową, która łączy:

• **Własną produkcję Aperol Spritz** (tak, własną — nie markę Aperol)
• **Mango Spritz** — autorski produkt, jedyny taki w Polsce
• **Piwo z beczki, drinki, koktajle** — full serwis
• **Partnerstwo z Tor Służewiecki** — obsługa podczas wyścigów konnych

Trendy, które kształtują branżę

CFE wskazuje kilka kierunków, które sami widzimy na polskim rynku:

1. Personalizacja obsługi — goście chcą czegoś więcej niż kawa i herbata. Chcą autorskich koktajli, lokalnych produktów, interakcji z barmanem.

2. Technologia w cateringu — mobilne zamówienia, interaktywne menu, płatności bezgotówkowe.

3. Zrównoważony catering — marnowanie żywności, lokalne źródła, sezonowość.

4. Wielojęzyczność i wielokulturowość — eventy międzynarodowe wymagają elastyczności.

To wszystko wpisuje się w naszą filozofię. Nie serwujemy „picia i jedzenia” — tworzymy doświadczenie.

Podsumowanie: branża rośnie, a my rośniemy z nią

Rebranding Catering Magazine to potwierdzenie tego, co czujemy na co dzień: catering, foodservice i eventy to jeden organizm. Kto to rozumie, wygrywa.

Jeśli organizujesz event firmowy, targi, festiwal czy wyścigi konne — potrzebujesz partnera, który ogarnia więcej niż tylko catering. Potrzebujesz kogoś, kto zna się na drinkach, trendach i logistyce.

Fiora Wines — obsługa barowa i eventowa na najwyższym poziomie.

—

Meta description: Catering Magazine zmienia nazwę na CFE — co to oznacza dla branży cateringowej i eventowej w Polsce? Fiora Wines komentuje trendy.