Mobilny bar na otwarcie biura w Warszawie: plan strefy aperitivo po pracy

Otwarcie biura nie musi zaczynać się od długiego przemówienia i kolejki do cateringu. Przy krótkim evencie po pracy dobrze działa prosta strefa aperitivo: miejsce, do którego goście mogą podejść, zamówić drink i od razu wrócić do rozmowy.

Najpierw wybierz moment na serwis

W formule after work bar Fiora Wines warto uruchomić po części oficjalnej. Dzięki temu osoby, które wpadają tylko na chwilę, nie omijają ważnego komunikatu, a po nim event płynnie przechodzi w mniej formalną część.

Warto też ustalić jedną godzinę startu dla całego zespołu. To ogranicza sytuację, w której część gości zbiera się przy barze, a reszta nadal czeka na rozpoczęcie spotkania.

Ustaw bar blisko rozmów, nie przy wejściu

Wejście potrzebuje wolnej przestrzeni na powitania, szatnię i osoby spóźnione. Mobilny bar lepiej postawić obok głównej strefy spotkania, ale poza najwęższym przejściem. Goście widzą wtedy ofertę, a kolejka nie blokuje ruchu.

Jeśli w biurze jest taras albo patio, można przenieść tam część serwisu. W środku zostaje miejsce na rozmowy, a na zewnątrz powstaje naturalny punkt spotkań. Przy chłodniejszym wieczorze przydaje się też prosty plan B w sali konferencyjnej lub wspólnej kuchni.

Menu krótkie, ale czytelne

Na krótkie otwarcie biura nie potrzeba karty z kilkunastoma pozycjami. Dwa lub trzy rozpoznawalne warianty wystarczą, jeśli są podane sprawnie. Warto od razu uwzględnić wersję bezalkoholową i wodę, żeby każdy miał swobodny wybór.

Dobrym układem jest klasyczny Spritz, jedna lekka propozycja sezonowa oraz opcja 0%. Przy alkoholu liczy się odpowiedzialny serwis dla pełnoletnich gości, bez zachęcania do nadmiernego spożycia.

Dodaj mały punkt informacyjny

Otwarcie biura często ma cel większy niż integracja. Bywa okazją do pokazania nowej siedziby, zmiany marki albo zaproszenia klientów. Przy barze można dyskretnie umieścić małą kartę z planem wieczoru, oznaczeniem stref i kontaktem do organizatora. Bez ściany reklamowej, za to z porządkiem.

Co ustalić przed eventem

• godzinę startu części nieformalnej,
• miejsce dla baru oraz dojście dla obsługi,
• liczbę dorosłych gości i przewidywany czas spotkania,
• wariant bezalkoholowy i dostęp do wody,
• plan B na zmianę pogody, jeśli wykorzystujesz taras.

Dobrze zaplanowany mobilny bar nie odciąga uwagi od otwarcia biura. Porządkuje moment po oficjalnej części i daje gościom wygodny pretekst, żeby zostać jeszcze na rozmowę.